Αγνό, Φυσικό, Ακατέργαστο.
Με αγάπη και σεβασμό στη μέλισσα και στη φύση παράγουμε τα εξαιρετικά της προϊόντα!
Η Μελισσοκομία που ασκούμε είναι νομαδική. Μεταφέρουμε τις κυψέλες μας σε διαφορετικές περιοχές καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου. Ένα συνεχές ταξίδι…
Η μικρή μας επιχείρηση βρίσκεται στην περιοχή του Ζαγορίου στην Ήπειρο, στο χωριό Ασπράγγελοι. Εδώ βρίσκονται τα εργαστήριά μας και ένα από τα μελισσοκομεία μας.
Οι μεταφορές των μελισσιών μας γίνονται κυρίως στην Ήπειρο. Το έντονο και πλούσιο γεωγραφικό ανάγλυφό της, το οποίο δημιουργεί πληθώρα μικρών οικοσυστημάτων και μικροκλιμάτων προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία εξαιρετικών μελιών.
Ποιοί είμαστε
Τρίτη γενιά μελισσοκόμων
Από τους βράχους που περικλείουν το Γεφύρι του Κόκορου στα Ζαγοροχώρια , ο παππούς Παναγιώτης – 100 χρονών σήμερα – περισυνέλλεξε ένα άγριο μελίσσι. Συνήθεια της εποχής.
Το γεγονός αυτό καθόρισε την αγάπη του για τη μέλισσα όπου μέχρι και σήμερα αποτελεί καθημερινή του έννοια. Από το βράχο στην κυψέλη και ύστερα στην αυλή του σπιτιού. Παρατήρηση, διάβασμα, αναζήτηση, γνώση, εμπειρία, σε μια εποχή που η πρόσβαση στην πληροφορία δεν ήταν εύκολη.
Αυτά μας μετέδωσε ο παππούς, αλλά πάνω από όλα την αγάπη και το σεβασμό για τη φύση και αυτό το θαυμαστό ον, την μέλισσα.
Εμείς, Τρίτη γενιά σήμερα, συνεχίσαμε αυτή την ασχολία του παππού μας μεταμορφώνοντας την σε βιοπορισμό, κάνοντάς την δηλαδή τη ζωή μας ολόκληρη. Γιατί αυτή είναι η πραγματικότητα των μελισσοκόμων, οι μέλισσες είναι η ζωή τους.
Ζούμε όλες τις συγκινήσεις, τις εποχές, τις αλλαγές του καιρού, τις δυσκολίες, τις χαρές και τις λύπες που τα συνοδεύουν. Μεγαλώνουμε μαζί τους την άνοιξη, μετακινούμαστε όλη τη διάρκεια του χρόνου, οσμιζόμαστε τα αρώματα των λουλουδιών, γευόμαστε το νέκταρ τους, δουλεύουμε μαζί τους, γινόμαστε και εμείς μέλισσες.
Προσφέρουμε όλη αυτή την περιπέτεια, την αγάπη και τη γεύση της φύσης κλεισμένη στα βαζάκια του μελιού που παράγουμε και όλων των υπόλοιπων προϊόντων της κυψέλης. Είμαστε μικροί παραγωγοί με στόχο την ποιότητα.
Τα προϊόντα μας
Μέλι, Πρόπολη, Γύρη, Βασιλικός Πολτός
Το ταξίδι με τις μέλισσες αρχίζει κάπως έτσι:
Ξεκινά η Άνοιξη…
Μέλι Εσπεριδοειδών
Ξεκινούμε μεταφέροντας τις κυψέλες μας στην περιοχή της Θεσπρωτίας. Ανθισμένες μανταρινιές, πορτοκαλιές και λεμονιές, με το μεθυστικό τους άρωμα προσκαλούν τις μέλισσες να τις επισκεφτούν και από το νέκταρ τους να παράξουν ένα ελαφρύ, λεπτόρρευστο και πολύ γλυκό μέλι. Το έντονο και φρουτώδες άρωμά του, αναδεικνύεται αν συνδυαστεί με ζεστά ή κρύα αφεψήματα. Η χαρακτηριστική λεπτοκρυστάλλωση που κάνει το καθιστά ιδιαίτερο.
Λίγο αργότερα στην καρδιά της Άνοιξης…
Μέλι Ανθέων
Στους πρόποδες του βουνού Μιτσικέλι στα Ιωάννινα, χιλιάδες διαφορετικά αγριολούλουδα και βότανα ανθίζουν χρωματίζοντας το τοπίο, ευωδιάζοντας εδώ κι εκεί. Πυρετός στο μελισσοκομείο, το βουητό της εργασίας επικρατεί. Σε λίγο καιρό το μέλι ανθέων θα είναι έτοιμο. Ξεχωριστό, γλυκό και ιδιαίτερο ανάλογα με την ανθοφορία που κάθε φορά επικρατεί. Άγριο τριφύλλι, διαφόρων ειδών αγκάθια, τσάι του βουνού, ρίγανη, μέντα, φασκόμηλο, παλιούρι και πολλά άλλα είναι μερικά από τα πολλά αρώματα που μπορεί να διακρίνει κανείς στο μέλι αυτό.
Σαν να ζεσταίνει… Ας πάρουμε τα βουνά λοιπόν…
Αρχές του καλοκαιριού…
Μέλι Ελάτου
Κάποια μελισσάκια μας θα ανέβουν στα έλατα…μεταφέρονται λοιπόν σε υψόμετρο 1400μ στην Οροσειρά της Πίνδου στα Βαρδούσια Όρη και αν οι συνθήκες το επιτρέψουν θα γεμίσουν τις κερήθρες τους με ένα μέλι εξαιρετικό. Το σκούρο κόκκινο χρώμα του, η βουτυρένια γεύση καραμέλας που αφήνει στο στόμα, η πυκνότητά του και η ισορροπημένη γλυκύτητα είναι κάποια από τα υπέροχα χαρακτηριστικά του.
Κάποια άλλα μελισσάκια όμως…
Μέλι Βελανιδιάς
Θα ανέβουν στα Ζαγοροχώρια. Εκεί θα επισκεφτούν τις βελανιδιές που κάτω από τον ίσκιο τους θα τοποθετηθούν οι κυψέλες μας. Από το μελίτωμά τους θα συλλέξουν το σκουρόχρωμο σχεδόν μαύρο μέλι βελανιδιάς με την πυκνή του σύσταση και την ιδιαίτερα γήινη με νότες ξύλου γεύση του. Σε έρευνα του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης το μέλι βελανιδιάς αναδείχθηκε το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό μέλι ανάμεσα σε 48 διαφορετικά είδη μελιού
Και συνεχίζουμε… Στην καρδιά του καλοκαιριού.
Μέλι Πεύκου
Τα μελισσάκια της Άνοιξης έχουν ξεκουραστεί, έχουν ανανεωθεί και είναι έτοιμα να μεταφερθούν χαμηλότερα και παραθαλάσσια στα μικρά πευκοδάση της Ηπείρου.
Την πρώτη φορά θα μαζέψουν το πευκόμελο. Το χαρακτηριστικότερο ελληνικό μέλι. Τα τζιτζίκια τραγουδούν και οι μέλισσες δουλεύουν , το δάσος βουίζει. Θα τρυγήσουμε ένα γευστικό χαρακτηριστικά θολό μέλι, παχύρευστο, θρεπτικό και ήπιας γλυκύτητας, που δεν κρυσταλλώνει.
Και συνεχίζουμε… Στην καρδιά του καλοκαιριού.
Μέλι Πεύκου με Άνθη
Την δεύτερη φορά ταυτόχρονα με το μελίτωμα του πεύκου ανθίζουν ο κισσός, με το χαρακτηριστικό του άρωμα και το ρείκι με την έντονη γεύση. Το φθινόπωρο πλησιάζει..Ένας ιδιαίτερος φυσικός συνδυασμός που ξεχωρίζει για το έντονο άρωμα λόγω των φθινοπωρινών αυτών ανθών και για τη γλυκύτητά του.
Ένα μελισσοκομικό ταξίδι φτάνει στο τέλος του σιγά σιγά. Πάμε για το χειμώνα. Όμως πρώτα θα κάνουμε μια στάση στις κουμαριές…
Και συνεχίζουμε… Στην καρδιά του καλοκαιριού.
Μέλι Κουμαριάς
Το μέλι που παράγεται από τα άνθη της κουμαριάς με την έντονη και χαρακτηριστικά πικρή γεύση το δυνατό άρωμα και τις εξαιρετικές ιδιότητες έχει γίνει περιζήτητο τα τελευταία χρόνια. Είναι ένα μέλι περιορισμένης ποσότητας που κρυσταλλώνει γρήγορα ιδιαίτερο και ξεχωριστό για απαιτητικούς ουρανίσκους. Κάθε χρόνο το ταξίδι μας με τις μέλισσες διαφέρει έτσι λοιπόν οι ποσότητες και οι ποικιλίες του μελιού που με πολύ αγάπη και κόπο παράγουμε σε συνεργασία με τα μελισσάκια μας διαφέρουν από χρονιά σε χρονιά.
Δραστηριότητες – Επισκέψεις
Γίνετε μελισσοκόμοι για μια μέρα μαζί μας!
Στο χωριό Κουκούλι στα Ζαγοροχώρια σε υψόμετρο 900μ σε ένα παρθένο δάσος από βελανιδιές, σφενδάμια, κρανιές και άλλα δέντρα, μέσα στη χαράδρα του Βίκου με την πληθώρα αγριολούλουδων και βοτάνων βρίσκεται ένα από τα μελισσοκομεία μας. Εδώ μπορείτε να μας επισκευτείτε και να ζήσετε μαζί μας μια υπέροχη εμπειρία.
Μάθετε περισσότερα για τις δραστηριότητες, την διάρκεια και κλείστε το ραντεβού σας.
Συλλογή φωτογραφιών
Δείτε φωτογραφίες από το ταξίδι μας με τις μέλισσες!
